柚子こしょうのペペロンチーノ
材料（二人前）
- 柚子こしょう（青）（竹八商品）小さじ１※お好みで加減
- エキストラバージンオイル大さじ4
- パスタ180g
- プチトマト4個
- にんにく１片
- 辛子明太子（竹八商品）大さじ２
- 塩少々
作り方
- パスタをゆでている間に、エキストラバージンオイルにスライスしたにんにくを入れ、弱火でゆっくりきつね色になるまでローストし、火を止める。
- １に柚子胡椒を混ぜておく。
- ２に茹であがったパスタと茹で汁大さじ１を混ぜ、塩で味を整える。
- 皿に盛り、ほぐした明太子をのせる。くし形に切ったプチトマトとローズマリーで彩りよく。