紋甲いかとピーマンのピリ辛黒酢炒め
材料（二人前）
- するめいか西京吟醸漬(竹八商品)１枚
- 赤ピーマン・青ピーマン各１個
- にんにく１かけ
- 鷹の爪（赤唐辛子）少々
- 黒酢大さじ１
- サラダ油大さじ
作り方
- いかの西京吟醸漬は１cm幅の拍子切りにし、さっとゆでる。
- ピーマンは縦５mm幅に切る。
- にんにくはうす切り、鷹の爪は輪切りにしておく。
- サラダ油に、にんにくを入れ弱火でゆっくりきつね色になるまで熱する。
- にんにくがきつね色になる寸前に鷹の爪を加え、香りが出るまで炒める。
にんにくと鷹の爪を取り出して皿に移しておく。 - フライパンに残った油で赤ピーマンと青ピーマンを炒め、いかの西京吟醸漬を加えてさっとまぜる。
- 全体に油がまわったら塩少々で味を整え、黒酢をふり、皿に盛る。
- 取り出しておいたにんにくと鷹の爪を上にのせる。