西京吟醸漬のアクアパッツァ

材料(二人前)
  • 西京吟醸漬(真鱈)2切
  • 600cc
  • 白ワイン200cc
  • にんにく適量
  • プチトマト適量
  • あさり適量
  • ディル適量
  • 塩・こしょう適量
  • オリーブオイル適量
作り方
  1. 西京吟醸漬をひと口大に切り、白ワインをふる。
  2. 1の水気をふきとり、オリーブオイルでソテーする。
    にんにくのみじん切りを加えて香りが出たら、あさりとプチトマト、水、白ワインを加え一煮立ちさせる。
  3. 蓋をして弱火で5分にて、塩・こしょうで味を整える。
    ディルなどお好みの香草を添えて。